こんにちは、アワフルです。
今回の記事では、厨房の床掃除を圧倒的に効率化する方法について、話していこうと思います。
厨房の床掃除は、とても大変な仕事です。
しかし、食の安全を守る為には、
厨房の衛生管理の手を抜くことは許されない事です。
なので、厨房の床掃除を効率化する方法を紹介していきます。
マニュアル化の徹底をして誰でも簡単に床掃除を出来るようにする
まず、１つ目はマニュアル化の徹底です。
厨房は、アルバイトの方が入れ替わり易い場所でもあるので、多くの人が仕事をしやすい仕組み作りを行うべきです。
その仕組み作りとして、効果が高いものが清掃のマニュアル化です。
・どのくらいの頻度で何時に清掃をするのか
・どんな道具を使って、どのように清掃を行うのか
・誰が何曜日の何時に行ったのか
などなどをマニュアルに沿って記録を作っていくべきです。
ここで大事なのが、初見の人でも分かるように丁寧に作る事です。
マクドナルドは、誰でも円滑に仕事が行えるようなマニュアル化を徹底しています。
だからこそ、女子高生でも高齢の方でも、誰でもマクドナルドの仕事を行うことが出来るのです。
床清掃の自動化ツールやシステムを導入する
次に、床清掃の自動化ツールやシステムを導入することが効率化には非常に有効的です。
最近では人手不足の深刻化という問題があります。
ほとんどの業種が人手不足となっていて、
その中でも食品、飲食業界は特に人が足りない状況が続いています。
人が少ない中でも、床清掃をしっかりと行っていくには、
床掃除の自動化ツールやシステムの導入はとても必須になります。
時間的な余裕が出来ますし、足腰の痛みも機械の力を借りる事で、とても楽になります。
床面自動泡洗浄機「アワシャー」を使えば、ボタン１つで床洗浄を行うことが出来る
沢山の清掃機械や洗浄機が世の中にはありますが、
厨房の床に特化したものは、中々ありません。
しかし、私たちアワフルの床面自動泡洗浄機「アワシャー」は、厨房の床洗浄に特化したものになります。
床面自動泡洗浄機のリーディングカンパニーとして、
２０年以上に渡り、アワシャーの販売を行ってきました。
数多くの食品スーパー、食品工場、飲食店、ゴミ処理室などで、長期間に渡りご利用頂いています。
仕組的には、あらかじめ壁際に配管を設置して、
アワシャー本体のボタンスイッチを押すと。
「発泡→放置→水洗い」という３つの工程を全て自動で行ってくれます。
人の手では、清掃不可能な什器下の清掃を重点的に行うことが出来ます。その結果、害虫を寄せ付けない効果があったり、万が一発生した害虫は、泡洗浄で窒息死させることが出来ます。
下記に動画のリンクを貼っておきますので、
良ければ再生ボタンをぽちっと押して頂ければと思います。
アワシャーには、ここには書ききれないほどメリットがあります。
なので、ブログを更新していくにつれ、アワシャーの良さを伝えていきたいと思います。
厨房のゴキブリ対策については、下記の記事で解説しています。ぜひ、見てください。
