今回は、アワシャーのメリット⑤ということで、
「疲労の軽減となる」ということです。
飲食チェーン店の厨房で働くスタッフ様から、「この店の厨房はとても疲れます。他の店舗にいた頃は、こんなに疲れなかったのですが…」というお声を頂く事があります。
同じ作りのよく似た厨房。機器の配置も動き方もほぼ同じなのに、その差は何なのでしょうか？ これについて、深く話していきます。
疲労の原因はずばり床の汚れ具合
同じ作りの厨房と思って気にしていなかった部分、それは床の汚れ具合でした。
そんな床の汚れだけで、疲労度合いが変わるのかと思うかもしれませんが、変わるものなのです。
スタッフの質やちょっとしたオペレーションの違いなどにより、現在の店舗の方が床が汚かったのです。
その為、防滑の靴を履いていたにもかかわらず、滑りやすい床に対して慎重な移動を無意識に行っているのです。
また、同じ場所で作業を長時間続けた場合、滑らないようにつま先に力を入れる機会が多くなってしまい、移動をあまりしていないのに足が疲れてる・・・という結果もありました。
その厨房で長く働いていると、習慣となってしまって無意識化してしまいますが、
床に汚れがあることで、虫の発生率が上がったり、転倒の恐れがあるので、デメリットばかりとなってしまいます。
厨房での疲労軽減には？
足に力が無駄に入る事による疲労は、その原因を取り除いてあげれば緩和する事が出来ます。
これがもし、厨房床の排水用勾配が悪くて体が斜めになって力が掛かる・・・とかならば解決には多大な費用が掛かりますが、滑りやすくなっているから疲れが溜まりやすいといならば、解決は簡単です。
汚れで床が滑るのならば、床をキレイにしましょう。
アワシャーならば床の悩みを解決！
床面自動泡洗浄システム「アワシャー」は、厨房の床面に特化した清掃設備です。
泡を広げる→汚れを浮かす→水洗する をボタン一つで行う為、誰がボタンを押しても変わらぬ効果を発揮します。
これは、滑りやすくなる原因でもある「油分の定着」を防ぎ続ける事が可能となるのです。
また、ただ床をキレイにして疲労軽減という効果だけではなく、その他にも多くのメリットがある洗浄設備です。
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