飲食店の気づかぬ問題点「臭い」についてのお話!

飲食店

せっかく美味しいごはんを食べようと飲食店に入っても、

たまにとっても残念なお店があります。

味は美味しいのに、厨房のほうから嫌な臭いが漂ってくることがあるからです。

本当に残念です。

 

飲食店で働いている方は、その場所の臭いに慣れているかもしれませんが、

意外とお客さんは臭いに敏感だったりします。

鉄板ステーキ

その臭いの正体は固着した油分汚れです。

揚げ物を作ったり、炒め物を作ったりするときに必ず油は必要になります。

お料理する際に、油分が空中に飛散し、床面に落ちてきます。

 

もちろん清掃は行っているのだとは思うのですが、

床掃除をする時にブラシが届かないところがあり、そこに積年の油分がたまりほこりと一緒に固まってくるのです。

毎日、床を清掃している厨房でも、

壁際や什器下には、油のこげや蓄積物があり、清掃しきれていないお店は非常に多いです。

 

その「ほこりにまみれた油」が臭いの原因となります。

その汚れをとり嫌な厨房の臭気を根本からシャットアウトしてみませんか。

ブラシの届かないところの清掃には「床面自動泡洗浄システムアワシャー」をおすすめします。

 

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厨房の床清掃を徹底的に効率化!| 自動泡洗浄システム「アワシャー」

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