こんにちは、アワフルです。
今回は、厨房の掃除マニュアルに
１つだけ追加すれば良い「自動システム」について、
話していこうと思います。
厨房の掃除とは、
体力的にもとても大変なものですが、
ここにたった１つシステムを導入するだけで、
時間的にも、体力的にも、精神的にも非常に楽になります。
厨房の掃除マニュアルとは？なぜ、マニュアル化が必要なのか？
厨房の掃除マニュアルとは、
誰が掃除をしても、同じ清掃の精度が保たれる為のマニュアルです。
厨房は、正社員やパート、アルバイトなど、
毎日働く人や、週に1度勤務する人など、
様々な働き方の人が一緒に仕事をする場所です。
マニュアル化は、厨房だけではなく、
他の場所でも多く取り入れられています。
例えば、どの店舗のすき家に行っても、
同じクオリティの牛丼やカレーが食べられるのも、
調理マニュアルがしっかりと作られているからです。
車のディーラーの営業マンも、
接客の仕方がマニュアル化されているものです。
厨房の掃除とは、
衛生管理の為だったり、
o-157などの感染症を防ぐために、非常に大切なものになります。
厨房の掃除は、マニュアル化してもハードなお仕事
厨房の掃除は、
マニュアル化をしてもハードなものになります。
早朝からの調理や運搬、接客などをして、
皿洗いなどを行います。
夕方や夜中になって、ようやく落ち着いた！と思いきや、
そこから清掃が始まる訳です。
・バケツの中に、洗剤と水を混ぜて、
・床に撒きながら、ブラッシングでこすり、
・そして、またバケツに水を入れて水を流す
床清掃だけでも、こんなにやることがあります。
この他にも、
コールドテーブルや作業台の後片付けもあるので、とても大変です。
そんな時の対策が、
厨房の床掃除に「床面自動泡洗浄システム」を追加して、
床掃除の徹底的な効率化を図ることです。
床面自動泡洗浄システム「アワシャー」とは？
床面自動泡洗浄システム「アワシャー」とは、
厨房の床を自動で泡洗浄する為のシステムです。
壁際に設置した配管から、
発泡→放置→水洗と、
３段階の洗浄を自動で行います。
主に、大手食品スーパーや飲食店、介護施設や食品工場などに、
導入させて頂いています。
人の手では清掃が不可能な「厨房機器下」を重点的に清掃できることや、
他の作業と床の泡洗浄を同時に行えます。
詳しくイメージして頂く為に、動画のリンクを貼っておきます。
【厨房清掃】自動床面泡洗浄機 アワシャーシステムとは？【泡洗浄】
他にも沢山メリットがありますので、下記に貼っておきます。
では、今回は以上となります。
ありがとうございました。
