厨房の掃除マニュアルに、1つだけ追加すれば良い「自動洗浄システム」とは?

厨房

こんにちは、アワフルです。

今回は、厨房の掃除マニュアルに

1つだけ追加すれば良い「自動システム」について、

話していこうと思います。

 

厨房の掃除とは、

体力的にもとても大変なものですが、

ここにたった1つシステムを導入するだけで、

時間的にも、体力的にも、精神的にも非常に楽になります。

厨房の掃除マニュアルとは?なぜ、マニュアル化が必要なのか?

厨房の掃除マニュアルとは、

誰が掃除をしても、同じ清掃の精度が保たれる為のマニュアルです。

 

厨房は、正社員やパート、アルバイトなど、

毎日働く人や、週に1度勤務する人など、

様々な働き方の人が一緒に仕事をする場所です。

 

マニュアル化は、厨房だけではなく、

他の場所でも多く取り入れられています。

 

例えば、どの店舗のすき家に行っても、

同じクオリティの牛丼やカレーが食べられるのも、

調理マニュアルがしっかりと作られているからです。

 

車のディーラーの営業マンも、

接客の仕方がマニュアル化されているものです。

 

厨房の掃除とは、

衛生管理の為だったり、

o-157などの感染症を防ぐために、非常に大切なものになります。

厨房の掃除は、マニュアル化してもハードなお仕事

厨房の掃除は、

マニュアル化をしてもハードなものになります。

 

早朝からの調理や運搬、接客などをして、

皿洗いなどを行います。

夕方や夜中になって、ようやく落ち着いた!と思いきや、

そこから清掃が始まる訳です。

 

・バケツの中に、洗剤と水を混ぜて、

・床に撒きながら、ブラッシングでこすり、

・そして、またバケツに水を入れて水を流す

 

床清掃だけでも、こんなにやることがあります。

この他にも、

コールドテーブルや作業台の後片付けもあるので、とても大変です。

 

そんな時の対策が、

厨房の床掃除に「床面自動泡洗浄システム」を追加して、

床掃除の徹底的な効率化を図ることです。

床面自動泡洗浄システム「アワシャー」とは?

床面自動泡洗浄システム「アワシャー」とは、

厨房の床を自動で泡洗浄する為のシステムです。

壁際に設置した配管から、

発泡→放置→水洗と、

3段階の洗浄を自動で行います。

 

主に、大手食品スーパーや飲食店、介護施設や食品工場などに、

導入させて頂いています。

 

人の手では清掃が不可能な「厨房機器下」を重点的に清掃できることや、

他の作業と床の泡洗浄を同時に行えます。

 

詳しくイメージして頂く為に、動画のリンクを貼っておきます。

【厨房清掃】自動床面泡洗浄機 アワシャーシステムとは?【泡洗浄】

 

他にも沢山メリットがありますので、下記に貼っておきます。

アワシャーのメリット① 油の拡散を防ぐ

 

では、今回は以上となります。

ありがとうございました。

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厨房の床清掃を徹底的に効率化!| 自動泡洗浄システム「アワシャー」

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