今回の記事では、
飲食店の人手不足の解消方法を話していきます。
少子高齢化社会が進んできている事もあり、
多くの業種が人手不足の問題に悩まされています。
しかし、上手に採用活動を行っている企業さんがいたり、
人手不足の中でも、
人気で求人倍率の高い飲食店もあります。
実例を基にして、具体的に話していきます。
飲食店の人手不足の解消方法とは？
Twitterを始めとしたSNSで採用活動を行ってみる
最近、徐々に増えてきているのがSNSでの採用活動です。
多くの10代、20代の世代は、
高確率でSNSを娯楽として使っています。
企業側も、接点を持つために、
SNS運用を取り入れる所が増えてきました。
日常的に情報発信をすることで、
その企業に興味のある人、活動に共感できる人との
接点を持つ事が出来ます。
飲食店であれば、
このお店良い感じだなー
働くのも楽しそう
と少しでも、
心のどこかで思っている人を増やしていくことが出来ます。
その上で、採用活動を行うと、
求人票だけで採用活動をするよりも、
上手にマッチングする可能性が高いものです。
SNS採用のメリットは、
・求人広告料金が無料
・長期的に活動内容を認知させることができる
働きやすい環境作りをする
次に、働きやすい環境作りをすることです。
人気の絶えない飲食店を２つ挙げると、
・マクドナルド
・塚田農場
です。
マクドナルドは、
作業手順や教育体制がマニュアル化されていて、
しっかりと整っています。
そして、週に１度のペースや週５のフルタイムなど、
柔軟な採用体制が整っています。
塚田農場に関しては、
ホールの男性は、女性のお客さんを接待する。
ホールの女性は、男性のお客さんを接待する。
という、方針を取っています。
女性は、おしゃれな浴衣を着て、
楽しく働けることに、他とは違う満足度を感じて、
定着率が良かったり、その口コミから人が殺到しているそうです。
ITツールやシステム化をして、作業の効率化を図る
次に、ITツールやシステム化を図って、
作業の効率化をすることです。
オーダー方法をIPADを使い、
効率よく、間違えのないオーダーを貰う事も、１つの方法です。
また、毎日の清掃業務を
少しでも効率化することもおすすめです。
厨房の床清掃業務も、
床面泡自動洗浄システムを使う事によって、効率化することができます。
弊社は「アワシャー」という、
床面泡自動洗浄機のメーカーをしていますが、
飲食店様からの問い合わせがとても増えてきています。
動画を貼っておきますので、
ぜひ、目を通してくれればと思います。
