「清潔な厨房」「臭いの無い厨房」は、食品関係ならば誰もが求める命題です。 しかし、実際に「キレイ」を維持しようとすると思った以上の労力が掛かるものです。 更に労力はそのまま「人件費」として売上を圧迫してしまいます。 清潔を保つ為には、汚...

今回の記事では、 店舗の床がベタベタな理由について、話していきます。 店舗の床がベタベタな理由は、油を持ち込んでいませんか お店に入ると、床がベタベタしていることに気づく事ってありませんか？そこでお店の衛生面に気になったり...

厨房の油分にお悩みは多いものです。 「厨房の床が滑る」 「厨房作業室の外に、靴についた汚れが持ち出されている」 「朝入ると、空調を動作させるまで厨房内が臭い」 「害虫（ゴキブリなど）の発生が止まらない」 どんなお困...

こんにちは、アワフルです。 今回の記事では、 厨房業務の効率化を図るための改善策について ４つに絞って話していきます。 厨房業務は食を支える場として、 かなり貢献度の高いお仕事です。 しか...

今回の記事では、スーパーのバックヤードについてです。 スーパーのバックヤードで、自動で床の泡洗浄ができれば良くないですか？ 詳しく話していきたいと思います。 スーパーのバックヤードを泡洗浄して、清潔にしませんか？ スーパーの...

こんにちは、アワフルです。 今回の記事では、 厨房のゴキブリ対策の方法について話していきたいと思います。 ゴキブリは、厨房の天敵と言っても良い程の存在で、 出てしまっては、大きなスキャンダルになってしまいます...

こんにちは、アワフルです。 今回の記事では、厨房の床掃除を圧倒的に効率化する方法について、話していこうと思います。 厨房の床掃除は、とても大変な仕事です。 しかし、食の安全を守る為には、 厨房の衛生管理の手を...